Por qué su próximo artilugio para cócteles debería ser un deshidratador

Si alguna vez has comido un trozo de cecina o frutos secos, has probado comida deshidratada. Antes de que explotara la exageración en torno a los deshidratadores de alimentos eléctricos, la gente deshidrataba los alimentos como medio de conservación. Según la Británica, los pueblos prehistóricos utilizaban la deshidratación de semillas al sol como método de conservación. En Japón era una práctica común secar el pescado y el arroz. Uno de los problemas de deshidratar alimentos al sol es que los animales depredadores se los roban. Afortunadamente, a principios del siglo XX, los deshidratadores eléctricos estuvieron disponibles, lo que permitió a las personas deshidratarse desde la comodidad de sus hogares (a través de Dehidratod Foodz).

La gente usa deshidratadores para preparar todo tipo de delicias creativas y deliciosas. Algunos de los mejores usos de los deshidratadores de alimentos incluyen cecina de carne y pescado, golosinas para mascotas y granola. La comida deshidratada es un salvavidas si estás en movimiento, piensa en acampar o viajar. Puedes deshidratar rápidamente algunas frutas para obtener pieles de frutas o incluso un poco de yogur para preparar un desayuno rápido y saludable (según Backpacker).

Un lugar inesperado en el que quizás no se te ocurra encontrar un deshidratador es la barra. Sin embargo, los bares están utilizando esta máquina para preparar mejores cócteles.

Adam Sarkis, barman de Milwaukee, descubrió por primera vez la magia del deshidratador mientras preparaba cócteles en The Phoenix Club. Originalmente, Sarkis quería que el bar se destacara ofreciendo algo único a su cóctel. También quería solucionar el problema de tener que cortar muchas guarniciones de limón y lima sólo para tirar las sobras. ¿Su solución? Sarkis compró un deshidratador para deshidratar las guarniciones de rodajas de limón y lima (según Tales of the Cocktail). El resultado es una pieza de fruta deshidratada con una textura agradablemente masticable y sin jugo.

Según Bar & Restaurant, el Perennial Bar de San Francisco valora la reducción de su huella de carbono y el deshidratador ha ayudado a conseguir ese objetivo. Si bien el deshidratador se utiliza para deshidratar frutas para guarniciones, también se utiliza para secar frutas y verduras, que luego se convierten en polvo para preparar bebidas. El bar pudo reducir sus costos de producción y disminuir el tiempo que el personal tenía que dedicar a cortar las guarniciones. Parece que los deshidratadores de bar llegaron para quedarse, así que ¿por qué no incluir uno también en tu casa?