El error que se comete al secar fruta sin deshidratador

Si usted es una de esas personas que simplemente no puede evitar comprar en el mercado de agricultores local o en el supermercado y abastecerse de más fruta de la que puede soportar, entonces deshidratar esas delicias puede ser su salvación. En lugar de ver cómo se desperdician esas bellezas frescas, simplemente puedes secarlas y convertirlas en un refrigerio saludable para caminatas, viajes largos por carretera o en cualquier otro momento en el que sientas la necesidad de comer. Aunque comprar su propio deshidratador puede agilizar el trabajo, es posible que se estremezca ante la idea de que otro electrodoméstico ocupe espacio en su cocina. Bueno, no te preocupes, la gente ha podido succionar con éxito la humedad de las frutas y verduras mucho antes de la invención de los deshidratadores enchufables, y tú también puedes hacerlo, en la comodidad de tu propia cocina.

Este trabajo se puede realizar con el horno, el horno tostador o incluso aprovechando el poder de secado del sol mediante la deshidratación al aire libre. Sin embargo, hay algunos componentes clave que debes tener en cuenta para obtener resultados perfectos en todo momento. Es decir, el tipo de fruta que desea secar debe dictar el método que utilice.

Antes de elegir cómo quieres deshidratar tu fruta, debes fijarte en la fruta misma. Si tiene frutas que retienen mucha humedad, como melocotones, manzanas o peras, entonces querrá elegir el método de secado en horno, que puede extraer esta humedad más rápidamente. Corta la fruta en trozos pequeños del mismo tamaño y grosor y luego colócalos sobre una rejilla sobre una sartén. Pon tu horno a la temperatura más baja posible y hornéalos durante unas horas. Apague el horno una vez que la fruta esté cocida y deje el molde adentro hasta que el horno se haya enfriado. El producto final debe ser una delicia deliciosamente seca que pueda guardarse en un recipiente con cierre hermético para cuando esté listo para comer un refrigerio.

Si tiene hierbas o frutas con altos niveles de azúcar y ácido, como romero, limones, tomates e higos, entonces son perfectas para secar al aire. Para este proceso, el ambiente ideal es cálido, seco y con suficiente flujo de aire. Coloque sus artículos en una rejilla sobre una sartén y colóquelos adentro o afuera según las condiciones, colocando un poco de estopilla u otro material de malla encima para que las moscas y los desechos no ensucien su comida. Aproximadamente un día después, tendrás frutos perfectamente secos.