Los mejores deshidratadores de alimentos de 2022 probados y comprobados

Justo a tiempo para la temporada de refrigerios en el sofá, el utensilio de cocina aprobado por el chef para frenar el desperdicio de alimentos de una vez por todas

n menos que sea un chef profesional, es posible que nunca antes haya oído hablar de un deshidratador de alimentos, pero estos artilugios inteligentes para nuestras cocinas están ganando impulso rápidamente entre los cocineros domésticos.

Fácil de usar y eficiente en cuanto a energía, no es nada malo durante una crisis del costo de vida, ¿no? – vienen en forma de cajas limpias y ordenadas (en su mayoría) instaladas con ventiladores (a veces dos) que secan los alimentos haciendo circular aire a una temperatura muy baja.

¿Por qué querrías hacer tal cosa? Resulta que hay muchos beneficios, desde utilizar un excedente de frutas, verduras y hierbas en un formato almacenable que aumenta su vida útil, hasta mejorar sus sabores y texturas y retener sus nutrientes.

Es más, los alimentos deshidratados caseros tienden a ser refrigerios más saludables que las versiones compradas en las tiendas (piense en cecina de res, chips de manzana, patatas fritas de verduras, mango seco y golosinas para mascotas), que generalmente comprenden un ingrediente seco entero sin aditivos ni extras cargados de calorías. .

Oliver Gladwin, chef ejecutivo del grupo de restaurantes Local & Wild (incluidos The Shed, The Black Lamb y Sussex en Londres), dice: “La deshidratación es una forma maravillosa de conservar y concentrar los sabores de los ingredientes. Tampoco es necesario necesariamente un deshidratador de alimentos especialmente diseñado: un horno con ventilador puede funcionar igual de bien, o incluso una mesa al sol.

Mis artículos favoritos para deshidratar son la piel de cerdo o las galletas de tapioca, que una vez secas se cuadruplican en tamaño. Un uso más simple sería secar la reina de los prados, una flor silvestre del campo que tiene aroma a almendras, y luego mezclarla con azúcar para obtener un ingrediente local y silvestre muy especial para tu despensa durante todo el año".

Perfecto para quienes compran al por mayor o buscan conservar sus productos cuando están en su mejor momento, un deshidratador de alimentos puede ser simplemente el ingrediente secreto que le falta a su cocina, ya que ofrece un ambiente más controlado y una mayor superficie que los métodos antiguos. (y realmente, ¿quién quiere colgar tiras de carne para que se sequen al sol?).

Justo a tiempo para la temporada de refrigerios en el sofá, hemos reunido los mejores deshidratadores de alimentos que el dinero puede comprar, clasificados no solo por su estilo y tamaño, sino también por su facilidad de uso.

Porque algunas cosas deberían ser sencillas.

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¡Hey guapo! Si bien las máquinas de la competencia corren el riesgo de chocar con la estética de las hermosas cocinas, no hay posibilidad de que eso suceda con el Tanami de BioChef, un placer para la vista con un diseño elegante y con estilo que complementa incluso el espacio más contemporáneo. Consta de seis bandejas para seccionar y secar alimentos por lotes, así como un temporizador de 72 horas y controles intuitivos con pantalla táctil. Muéstralo con orgullo.

Con un manual de instrucciones informativo y completo para principiantes (créanos, no todos vienen con uno, y el suyo también incluye ideas de recetas), este deshidratador de alimentos digital de electriQ tiene seis estantes con espacio óptimo gracias a un diseño cuadrado en lugar de redondo. El flujo de aire horizontal significa un secado uniforme en cada estante, mientras que una puerta transparente le permite controlar fácilmente el progreso. Mejor aún, viene listo para usar, a diferencia de la mayoría de los deshidratadores que debes ensamblar tú mismo.

Combinando la funcionalidad de una freidora con la tecnología de un deshidratador, este número gris brillante de Ninja es una ganga por solo £ 99 y ofrece una versatilidad incomparable en el mercado.

A pesar de sus cuidadas proporciones, tiene una sorprendente capacidad de 3,8 g, completa con controles táctiles fáciles de usar y un temporizador sencillo.

¿Pero lo mejor? Un simple movimiento del interruptor es todo lo que se necesita para pasar de freír al aire a deshidratar. Ideal para vivir en espacios pequeños.

Una compra brillante para principiantes, este deshidratador económico de Lakeland consta de solo cuatro bandejas y un diseño cilíndrico para ocupar poco espacio en el mostrador de su cocina, con un panel de control intuitivo y cuatro temperaturas para pura simplicidad. También hay un temporizador de 12 horas, lo que significa que puedes secar tus restos durante la noche mientras duermes y despertarte con una verdadera mezcla heterogénea de refrigerios listos para llevar por la mañana.

¿Cilíndrico, cuadrado o rectangular? Este deshidratador destaca en el mercado por ser este último, lo que significa que se puede almacenar y exponer fácilmente en cajones y cocinas habituales. Se compone de seis bandejas espaciosas que acomodan grandes cantidades y una amplia variedad de alimentos, pero lo mejor del diseño es que cada una se puede apilar a diferentes alturas, lo que permite secar alimentos de diferentes espesores. Un temporizador de 48 horas y un rango de termostato de 40-70°C envuelven un paquete pequeño y elegante.

Si bien la versión de nueve bandejas puede ser demasiado para uso doméstico, el deshidratador de alimentos apilable Excalibur de cinco bandejas es perfecto para cocinas domésticas, tiene una forma limpia y ordenada pero tiene suficiente capacidad para secar alimentos en grandes lotes.

Nuestra elección para aquellos que se toman en serio la deshidratación, el modelo de bajo consumo cuenta con cajones que se extraen en lugar de bandejas extraíbles, lo que hace que comprobar el progreso sea pan comido.

Esta compra económica del minorista Robert Dyas es una auténtica ganga. Cuenta con cinco capas desmontables que se pueden usar para deshidratar una variedad de alimentos diferentes a la vez, mientras que una temperatura ajustable y un temporizador de 48 horas ayudan a secar todo según sus gustos exigentes. Sus dimensiones también son pequeñas, por lo que puede guardarse discretamente cuando no esté en uso o guardarse en un rincón cuando sí.

¿No tienes todo el tiempo del mundo para secar la comida? ¿Que hace?

BioChef Savana lo tiene cubierto con no uno, sino dos ventiladores y tres modos de secado, incluido el "rápido", para acelerar el proceso de deshidratación y brindarle bocadillos secos en un instante. "Regular" hace lo que dice en la lata, mientras que "tibio" se activa automáticamente para mantener todo en un estado deshidratado óptimo.

Personalízalo con seis, nueve o 12 bandejas según tus necesidades.

Es la puerta transparente que nos encanta de este deshidratador, ya que le permite controlar rápida y fácilmente sus delicias secas. En el interior, el aire caliente pasa horizontalmente a través de seis bandejas fáciles de limpiar y converge en el núcleo para un secado rápido, mientras que el termostato se puede ajustar desde 35° hasta 70°C. La mejor elección para tu mesa.

Seamos realistas: el diseño de algunos deshidratadores de alimentos deja mucho que desear. Por eso nos gusta este de Kwasyo: viene en acero inoxidable contemporáneo y se parece mucho a un microondas. Lo que significa que se integrará en la mayoría de las cocinas, en lugar de destacarse. Dejando a un lado la estética, tiene seis bandejas, se calienta de forma rápida y silenciosa (no es un hecho), tiene un temporizador de 24 horas y cuenta con protección contra sobrecalentamiento para evitar quemaduras.