Los 7 mejores deshidratadores de alimentos de 2023, probados y revisados

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Hacer cecina casera y hierbas secas será más fácil que nunca.

Revisamos detenidamente este artículo en junio de 2023 y seguimos respaldando nuestras selecciones mejor calificadas.

Si compra al por mayor o busca más formas de conservar los productos agrícolas cuando están en su mejor momento, como las hierbas de su jardín, entonces un deshidratador de alimentos mejorará su experiencia culinaria.Un deshidratador seca los alimentos a baja temperatura durante un largo período de tiempo. , eliminando la humedad de los alimentos. La deshidratación concentra el sabor de los alimentos, por lo que las hierbas secas tendrán un sabor más fuerte y las frutas tendrán un sabor más dulce. El proceso también retiene más nutrientes y prolonga la vida útil.

Aunque puedes deshidratar alimentos como manzanas, mangos, piñas, tomates y carne de res para obtener cecina a la antigua usanza (colgándola al sol) o usando una amplia variedad de electrodomésticos como algunas freidoras, hornos y hornos tostadores, deshidratadores de alimentos. Ofrezca un entorno más controlado con mucha superficie para maximizar su rendimiento.

En el Laboratorio de Innovación Culinaria y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, probamos nueve deshidratadores diferentes de diferentes tamaños, formas y estilos. Descubrimos que, si bien la mayoría de los deshidratadores funcionan de manera similar, la mayor diferencia radica en su facilidad de uso.

Al final de la guía encontrarás más información sobre si un deshidratador de alimentos es adecuado para ti, así como consejos sobre qué alimentos puedes deshidratar. Y si está buscando más electrodomésticos de cocina para agregar a su colección, también tenemos guías de las mejores ollas instantáneas y los mejores hornos tostadores freidoras.

El Tribest Sedona Express es un deshidratador de alimentos digital sólido con 11 bandejas de acero inoxidable que se adaptan a una gran cantidad de deshidratación y requieren un espacio mínimo en la encimera.En las pruebas, descubrimos que esta máquina secaba cecina y manzanas de manera eficiente y uniforme, aunque experimentamos algo de adherencia al metal. (También está disponible una versión con bandeja de plástico, que descubrimos que ayuda a que se pegue). También nos encanta lo silencioso que era en comparación con la mayoría de los deshidratadores que probamos.

Cuenta con varios modos de deshidratación, incluidos rápido, crudo y una combinación de ambos, que lo diferencian de sus competidores. El modo rápido permite que la temperatura cambie por encima del grado establecido para que los alimentos se puedan deshidratar más rápido, mientras que el modo crudo nunca excede la temperatura establecida para evitar que los alimentos se sobrecalienten, lo que permite una deshidratación más precisa. Apreciamos que las puertas de la unidad se cierran con cerradura y que tiene un gran panel de vidrio para monitoreo y un panel de control fácil de usar. También fue el único deshidratador que probamos con una luz para mejorar la visualización.

Si bien no hemos probado este deshidratador de alimentos,se destaca por tener bandejas de acero inoxidable, una gran ventana transparente y un panel de control digital sencillo, todo a un precio competitivo. Además, tiene una calificación de 4,8 estrellas en Amazon y cerca de 16.000 reseñas. A los críticos les gusta que sea fácil de programar y dicen que es silencioso. Una reseña de cinco estrellas dice: "He tenido varios deshidratadores, incluidos algunos de muy alta gama, pero este es el que más me gusta. Ocupa muy poco espacio, pero tiene mucha capacidad, es silencioso, ¡sin plástico ni revestimiento antiadherente! Fácil de usar y limpiar , hace el trabajo perfectamente."

Se puede programar en incrementos de 30 minutos hasta 48 horas y tiene un rango de temperatura entre 95ºF y 165ºF, lo que lo hace bueno para hierbas, cecina y todo lo demás. Las asas incorporadas hacen que sea más fácil moverse. Su carcasa de acero inoxidable lo hace más duradero que sus competidores de plástico, aunque algunos comentarios de clientes señalan que todavía hay algunos componentes de plástico.

Si vive en un apartamento o tiene espacio limitado en mostradores y gabinetes, le recomendamos este deshidratador de alimentos eléctrico de Presto como suSeis bandejas deshidratadoras transparentes son plegables para un fácil almacenamiento.Si bien no hemos probado este modelo en particular en nuestro laboratorio, hemos probado deshidratadores Presto similares y nos sentimos seguros de recomendar esta versión.Apreciamos que pueda monitorear el proceso de secado de todas las bandejas a través del material transparente y que pueda ajustar cuántas bandejas usa en un momento dado.

Si bien este deshidratador de alimentos no tiene función de alarma, es muy fácil de limpiar y los controles de temperatura y tiempo son fáciles de operar. También se incluyen dos hojas de rollos de fruta y rejillas de malla antiadherentes, y el ventilador montado en la parte inferior tiene como objetivo proporcionar un flujo de aire constante. No tendrá que preocuparse por dónde guardar su deshidratador con esta selección, ¡y tampoco tendrá que excederse mucho de su presupuesto!

El deshidratador digital Hamilton Beach ocupa poco espacio con cinco bandejas deshidratadoras que se apilan ordenadamente además de una hoja de malla fina ideal para hierbas. Fuemuy fácil de usar y produjo perejil y cecina excelentes y uniformemente secos que no se pegaron a las bandejas. La parte superior del deshidratador es transparente para que pueda ver el interior de la unidad y controlar el progreso. Los botones también son fáciles de presionar y programar.

Apreciamos el apagado automático y el flujo de aire continuo que proporciona un secado uniforme. Sin embargo, la única forma de comprobar el proceso de secado es la parte superior transparente, y fue la máquina más ruidosa en nuestra prueba de sonido. Dicho esto, este deshidratador sigue siendo de gran valor para alguien que busca lograr lo básico y guardarlo fácilmente cuando no esté en uso. ¡Quizás quieras seguir deshidratandote durante las horas del día!

Aunque el Sedona Combo tiene un precio más alto que otros deshidratadores de nuestra lista, incluye una serie de características impresionantes que apreciarán quienes deshidratan alimentos con frecuencia. Esgran capacidad y control de temperatura digital preciso lo hacen perfecto para carne seca, lo cual puede ser un proceso largo y complicado. Nos encanta que también puedas programar qué sección del deshidratador estás usando (superior o inferior) para obtener resultados óptimos sin importar cuán grande o pequeño sea el lote.

Su luz interior se enciende automáticamente cuando abres la puerta y nos gusta que tenga tecnología de doble ventilador y múltiples modos de deshidratación (rápido, crudo y combinado) para una mayor versatilidad. Obtuvo una buena puntuación en nuestra prueba de sonido, lo que significa que su funcionamiento es silencioso y apreciamos que se apaga sin que tengas que desconectarlo. Descubrimos que las bandejas de acero inoxidable eran un poco más difíciles de quitar y limpiar, pero puedes evitar esta molestia comprando bandejas de plástico sin BPA.

Con 15 pies cuadrados de espacio para deshidratar, este es uno de los deshidratadores más grandes de nuestro resumen.perfecto para grandes lotes de deshidratación . Este modelo cuenta con dos diales, uno para la temperatura y otro para el temporizador, con recomendaciones de configuración impresas directamente en la unidad. Puedes programar el temporizador de 2 a 26 horas y las bandejas son fáciles de insertar. La puerta se desliza y no sella completamente, pero no encontramos que la apertura afectara el rendimiento.

Descubrimos que los deshidratadores Excalibur también vienen con folletos de instrucciones detallados con gráficos detallados y recetas útiles. Con una calificación de 4,5 estrellas en Amazon y más de 3000 reseñas de clientes en línea, esta es una opción popular si le gusta deshidratar cualquier cosa, desde cecina hasta fruta y tiene suficiente espacio en el mostrador o almacenamiento para acomodar los pies cuadrados más grandes.

Este deshidratador de alimentos es popular en Amazon con más de 13.000 reseñas de clientes en línea.Es liviano, ocupa poco espacio y es fácil de usar. : Simplemente gire el dial a la temperatura deseada según las recomendaciones impresas en la tapa y luego conéctelo para encenderlo. La desventaja es que no tiene temporizador, por lo que tendrás que configurar un temporizador aparte y comprobarlo periódicamente.

Además de cinco bandejas (y la capacidad de apilar hasta 12), nos encanta que este deshidratador viene con todo lo que necesita para comenzar y algo más, como dos láminas de cuero de frutas para alimentos semisólidos, dos pequeñas rejillas de malla para ingredientes pequeños. como arándanos y hierbas, y tres paquetes de especias para la cecina. También viene con un folleto de instrucciones detallado lleno de consejos para deshidratar, gráficos, recetas, sugerencias para almacenar e ideas para manualidades. Y si busca deshidratar aún más alimentos a la vez, considere el Nesco Gardenmaster Pro que puede manejar hasta 30 bandejas a la vez.

En nuestra prueba más reciente de deshidratadores en el Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, probamos nueve deshidratadores de alimentos de marcas líderes de diferentes tamaños, formas y estilos para ver cuáles producían alimentos muy secos y eran fáciles e intuitivos de usar. NosotrosCalificó el rendimiento en cuanto a uniformidad y la rapidez con la que secaron cecina, manzanas y más. Al probar la facilidad de uso, miramos el manual del propietario, la facilidad para abrir la puerta, la legibilidad del panel de control y el rango de temperatura disponible. También consideramos la precisión del temporizador, el sonido del temporizador y cualquier característica adicional.

Si está pensando en agregar un deshidratador de alimentos a su rutina de cocina, aquí hay algunos factores que debe tener en cuenta:

✔️Rango de temperatura: Un rango de temperatura más amplio permite una deshidratación más controlada. La mayoría de nuestras selecciones bajan de 100 ℉, lo que es ideal para artículos delicados como hierbas, y hasta 160 ℉ o más para preparar cecina de forma segura. Normalmente nos gusta que los intervalos sean pequeños y muy específicos, pero tenga en cuenta que los intervalos de uno pueden ser difíciles de programar. Independientemente de lo que esté deshidratando, asegúrese de utilizar los rangos de temperatura correctos.

✔️Temporizador programable: Los deshidratadores más básicos se encienden cuando están enchufados y se apagan cuando están desenchufados, pero los más comunes (y nuestros favoritos) tienen temporizadores que apagan el deshidratador cuando terminan. Un temporizador es útil para deshidratarte durante la noche o cuando no estás en casa, para no correr el riesgo de secarte demasiado. La mayoría se puede programar en intervalos de una hora.

✔️Tamaño: Los deshidratadores que ocupan poco espacio y tienen forma rectangular crean un área de deshidratación más utilizable. Algunos modelos redondos tienen un agujero en el centro de cada bandeja, lo que disminuye el área de deshidratación. Las bandejas apilables aumentan el área de deshidratación utilizable sin aumentar el espacio y, debido a que los alimentos se encogen a medida que se secan, es esencial tener más espacio vertical para rendir lo suficiente.

✔️Material de la bandeja: Las bandejas están hechas de acero inoxidable o plástico, la mayoría de los cuales no contienen BPA. Nos suelen gustar los de plástico, que son más antiadherentes y más fáciles de limpiar.

✔️Accesorios: La mayoría de los deshidratadores vienen con una bandeja de goteo que también funciona como bandeja para hacer cuero de frutas, o con rejillas de malla para artículos pequeños como arándanos o hierbas. Cuantos más accesorios, más versatilidad.

✔️Precio: Los deshidratadores de alimentos pueden costar entre $80 y más de $500. Cuantos más metros cuadrados, más cantidad de bandejas deshidratadoras y características adicionales, mayor será el precio. Los deshidratadores con bandejas apilables versus bandejas extraíbles tienden a ser menos costosos. Si actualmente posee un deshidratador y desea más capacidad, puede que tenga sentido actualizarlo. Pero si es un principiante o tiene un espacio de almacenamiento mínimo en su cocina, una opción apilable y económica también funcionará.

Si bien las rodajas de mango, piña y naranja secas pueden ser las primeras ideas que le vienen a la mente al decidir qué alimentos poner en su deshidratador de alimentos, las opciones van más allá de las frutas. Ciertamente puedes preparar chips de manzana caseros, pero puedesCarnes deshidratadas, proteínas magras, pastas caseras, verduras y hierbas. de tu jardín como albahaca o menta. Las posibilidades no terminan ahí, también puedesfermentar yogur, hacer popurrí y volver a dorar alimentos rancios . Baste decir que usted y su familia pueden utilizar su deshidratador de alimentos, ya sea que esté preparando cuero de frutas y barras de granola para refrigerios saludables entre semana o carne seca para una caminata de un día.

Si tiende a comprar alimentos a granel, come muchos alimentos crudos o es un ávido jardinero, definitivamente vale la pena comprar un deshidratador de alimentos.Si bien algunos deshidratadores de esta lista pueden costarle unos cientos de dólares, el aparato puede amortizarse rápidamente ya que puede alargar la vida útil de los productos de temporada o en oferta.

Con un deshidratador, no solo puede reducir el desperdicio de alimentos, sino que también puede preparar refrigerios sin aditivos y aptos para personas alérgicas, ya que puede personalizar la cantidad (si corresponde) de sal o azúcar que desea agregar. Y deshidratar los alimentos puede retener los nutrientes mejor que otros métodos. Sin embargo, todo el proceso puede llevar mucho tiempo y si su deshidratador no tiene un temporizador programable, el proceso no será tan sencillo.

Nicole Papantonioues directora del laboratorio de innovación y electrodomésticos de cocina en Good Housekeeping Institute, donde ha supervisado el contenido y las pruebas relacionadas con la cocina y electrodomésticos, herramientas y equipos de cocina desde 2019. Ha trabajado en cocinas de prueba para pequeñas marcas de electrodomésticos de cocina y revistas nacionales, y es Formada en artes culinarias y nutrición culinaria.

Nancy Kochanes un cocinero capacitado y autónomo que ha probado y escrito sobre una amplia gama de electrodomésticos y equipos de cocina para el Good Housekeeping Institute, desde ollas de cocción lenta hasta juegos de bandejas para hornear.

Nicole (ella/ella) es la directora del Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute, donde ha supervisado contenido y pruebas relacionadas con electrodomésticos, herramientas y equipos de cocina desde 2019. Es una experimentada probadora de productos y creadora de recetas, capacitada en artes culinarias clásicas y nutrición culinaria. Ha trabajado en cocinas de prueba para pequeñas marcas de electrodomésticos de cocina y revistas nacionales, incluidas Family Circle y Ladies' Home Journal.

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